菜品简介
西兰花虾仁烩菜面是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了西兰花的营养、虾仁的鲜美和面条的柔滑，非常适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的家庭。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，是孩子们的理想选择。
准备材料
- 面条：200克
- 西兰花：1个
- 虾仁：200克
- 玉米粒：适量
- 胡萝卜丁：适量
- 青豆：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 胡萝卜、玉米粒、青豆洗净，切成丁。
- 青蒜切段，葱、姜切丝备用。
2. 煮面条
- 在锅中加入足够的水，放入面条，煮至七成熟捞出，用冷水冲凉备用。
3. 炒虾仁
- 热锅凉油，放入虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒蔬菜
- 锅中留底油，放入葱、姜炒香。
- 加入西兰花、胡萝卜丁、玉米粒、青豆，翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
6. 合煮
- 将炒好的蔬菜和虾仁一起倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。
7. 混合
- 将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀。
8. 出锅
- 最后撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。
菜品特点
- 西兰花虾仁烩菜面色泽鲜艳，口感丰富，既有蔬菜的清脆，又有虾仁的鲜美。
- 面条软糯，蔬菜脆嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。
营养分析
- 西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。
- 虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，具有滋补身体、增强抵抗力的作用。
- 面条则提供了丰富的碳水化合物，为身体提供能量。
注意事项
- 虾仁在炒制过程中要快速翻炒，以免虾仁变老。
- 西兰花不宜长时间煮制，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
结语
西兰花虾仁烩菜面是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅适合忙碌的上班族，也适合追求健康饮食的家庭。制作这道菜时，可以充分发挥自己的创意，加入自己喜欢的蔬菜，让这道菜更加美味。快动手试试吧，相信你的家人和孩子一定会喜欢！