夏日炎炎，酷暑难耐，这时候一杯清凉解暑的汤品无疑能让人心情愉悦。淮山莲子陈皮绿豆汤，不仅具有清热解毒、健脾养胃的功效，而且口感醇厚，是夏日养生的佳品。下面，就让我们一起轻松学会如何自制这道美味又养生的汤品吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 淮山：200克
- 莲子：100克
- 陈皮：10克
- 绿豆：100克
- 冰糖或红糖：适量（根据个人口味）
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 淮山处理：将淮山洗净，去皮，切成厚片。
- 莲子处理：将莲子泡水2小时，去除苦味，然后捞出备用。
- 陈皮处理：陈皮洗净，用温水泡软，去掉白膜。
- 绿豆处理：绿豆用清水浸泡2小时，去除豆腥味。
步骤二：煮汤
- 水煮绿豆：锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 加入淮山：将淮山片放入锅中，继续煮至淮山熟软。
- 放入陈皮：将泡软的陈皮放入锅中，与淮山和绿豆一起煮。
- 加入莲子：将莲子放入锅中，继续煮至莲子熟透。
- 调味：根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，煮至糖融化。
步骤三：出锅
- 尝味：尝一下汤的味道，确保甜度适中。
- 出锅：将煮好的淮山莲子陈皮绿豆汤盛出，放入冰箱冷藏，待其冷却后即可享用。
注意事项
- 绿豆不宜煮得过熟：绿豆煮得过熟会变得烂糊，口感不佳。
- 淮山不宜煮得过久：淮山煮得过久会失去其营养成分。
- 陈皮的量不宜过多：陈皮的味道较浓，适量即可。
总结
淮山莲子陈皮绿豆汤是一道非常适合夏日饮用的养生汤品。它不仅制作简单，而且营养丰富，能够帮助我们在炎炎夏日保持健康。快快动手，为自己和家人制作一份清凉的夏日美食吧！