在我们的日常生活中，家常菜总是最能触动人心。香干芹菜这道菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜品。接下来，就让我带你一起走进香干芹菜的制作世界，体验家常美味的魅力。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 香干：2块（约100克）
- 芹菜：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将香干切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 将芹菜去叶，洗净后切成与香干丝相似的长度。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 加入香干丝翻炒，让香干丝表面微黄。
步骤三：加入芹菜
- 将切好的芹菜放入锅中，与香干丝一起翻炒。
- 翻炒过程中，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱花提香。
- 出锅装盘，一道美味的香干芹菜就完成了。
小贴士
- 焯水可以去除香干的豆腥味，使菜肴更加美味。
- 芹菜不宜炒得太久，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
通过以上步骤，一道家常美味、营养丰富的香干芹菜就完成了。快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的佳肴！