家常菜，作为中国人饮食文化的重要组成部分，不仅满足了我们的味蕾，更承载着家的温馨与记忆。今天，就让我们来尝试一道新奇的菜品——小米芹菜叶土豆条，它不仅美味，而且营养搭配得当，是家庭餐桌上的新宠。
菜品介绍
小米芹菜叶土豆条，顾名思义，这道菜的主要原料包括小米、芹菜叶和土豆。小米富含B族维生素、膳食纤维等营养成分，芹菜叶则含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等，土豆则是碳水化合物和维生素C的良好来源。三者结合，既美味又营养。
制作材料
- 小米：50克
- 芹菜叶：适量
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将小米用清水浸泡30分钟，芹菜叶洗净切碎，土豆去皮切成条状，葱、姜、蒜切末备用。
2. 煮小米
将浸泡好的小米放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮至小米开花。
3. 炒土豆条
锅中加入适量食用油，油热后放入土豆条，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 炒芹菜叶
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入芹菜叶翻炒均匀。
5. 合炒
将炸好的土豆条和煮好的小米倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
菜品特点
小米芹菜叶土豆条色泽鲜艳，口感丰富。小米的软糯与土豆条的酥脆相结合，芹菜叶的清香更是为这道菜增色不少。在营养方面，这道菜均衡了碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，非常适合家庭日常食用。
营养分析
- 小米：富含B族维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等，具有养胃健脾、补中益气的作用。
- 芹菜叶：含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
- 土豆：含有丰富的碳水化合物、维生素C、维生素B6、钾等，具有健脾益胃、减肥降脂的作用。
小贴士
- 炸土豆条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 煮小米时，水不宜过多，以免小米过于软烂。
- 芹菜叶不宜炒得过久，以免营养流失。
小米芹菜叶土豆条，一道简单又营养的家常菜，让我们在忙碌的生活中，也能享受到美味与健康的双重享受。快来动手试试吧！