做豆腐，这门看似简单的手艺，实则蕴含着丰富的中华美食文化。今天，我们就来聊聊如何学会做一道家常味儿十足的笨豆腐，只需简单3步，让你轻松变大厨！
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆腐：500克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 盐：少许
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
第二步：豆腐处理
- 豆腐切块：将豆腐从盒中取出，用刀轻轻划开，使其成为小块，这样便于后续烹饪。
- 焯水去腥：在锅中加入适量清水，放入豆腐块，加入少许盐，水开后焯水约2分钟，去除豆腐的豆腥味。
- 沥干水分：焯水后，将豆腐块捞出，沥干水分备用。
第三步：豆腐炒制
- 调糊：在碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉和少许盐，搅拌均匀，形成糊状。
- 裹糊：将豆腐块放入调好的糊中，均匀裹上一层薄糊。
- 煎豆腐：在锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好糊的豆腐块，小火煎至两面金黄。
- 调味翻炒：豆腐煎好后，加入蒜末和葱花，翻炒均匀，然后加入适量酱油，快速翻炒均匀，使豆腐均匀上色。
美味出锅
经过以上三步，一道色香味俱全的笨豆腐就完成了！金黄的豆腐块，搭配上酱油的香气，再撒上葱花和蒜末，家常味儿十足，让人食欲大开。
小贴士
- 豆腐焯水时，可以加入少许料酒，去除豆腥味更彻底。
- 煎豆腐时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 调味时，酱油的量根据个人口味调整。
学会了这道笨豆腐的做法，相信你已经掌握了家常菜的基本技巧。快动手试试吧，让你的家人朋友都感受到你的大厨风范！