在炎炎夏日，一碗清甜解渴的银耳莲子绿豆汤无疑是最好的消暑甜品。这款汤品不仅口感软糯，而且具有清热解毒、滋阴润肺的功效。下面，就让我带你一步步学会如何在家自制这款夏日清凉甜品。
准备材料
绿豆
- 绿豆：200克
- 绿豆的作用：绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效，是制作消暑汤品的佳选。
莲子
- 莲子：50克
- 莲子的作用：莲子具有养心安神、益肾固精的作用，与绿豆搭配，更能增强汤品的消暑效果。
银耳
- 银耳：30克
- 银耳的作用：银耳富含胶原蛋白，具有滋阴润肺、美容养颜的功效，还能增加汤品的口感。
糖
- 糖：适量
- 糖的作用：糖可以增加汤品的甜味，使口感更加醇厚。
清水
- 清水：适量
- 清水的作用：清水是煮制汤品的基础，保证汤品清澈透明。
制作步骤
步骤一：绿豆处理
- 将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
- 将浸泡好的绿豆捞出，沥干水分。
步骤二：莲子处理
- 将莲子洗净，去芯。
- 将去芯的莲子放入开水中焯水，去除苦味。
步骤三：银耳处理
- 将银耳提前用清水泡发。
- 将泡发好的银耳撕成小朵。
步骤四：煮制汤品
- 将绿豆、莲子、银耳放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮开后转小火慢炖。
- 煮至绿豆开花、莲子熟透、银耳软糯。
- 根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。
步骤五：装碗
- 将煮好的银耳莲子绿豆汤倒入碗中。
- 撒上几滴香油，增加香气。
小贴士
- 绿豆浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
- 莲子去芯后口感更佳。
- 银耳泡发后要撕成小朵，便于煮制。
- 煮制过程中，注意观察汤品的变化，防止溢锅。
总结
银耳莲子绿豆汤是一款夏日清凉甜品，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。通过以上步骤，你可以在家轻松学会制作这款汤品。快来试试吧，让你的夏日更加清凉！