在忙碌的生活中，我们总是希望能快速做出既营养又美味的家常菜。今天，就让我来教大家如何轻松制作一道色香味俱全的“家常粉丝煲豆腐”。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家人共享。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 豆腐：1块（约200克）
- 粉丝：100克
- 猪肉末：100克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、豆瓣酱、蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐、糖、鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 青红椒切丝，葱姜蒜切末。
步骤二：炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末，炒至变色。
- 加入适量的酱油、豆瓣酱、蚝油，翻炒均匀。
步骤三：加入豆腐和粉丝
- 将焯好水的豆腐放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，没过食材即可。
- 大火烧开，转小火炖煮5-10分钟，使豆腐和粉丝充分吸收汤汁的味道。
步骤五：出锅装盘
- 炖煮完成后，撒上青红椒丝，翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 粉丝提前泡软，炖煮时更容易入味。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
通过以上步骤，一道营养美味的家常粉丝煲豆腐就完成了。快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的佳肴！