嘿，亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道超级简单又营养的家常菜——粉丝炖豆腐。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来毫不费力，非常适合忙碌的上班族或者喜欢快速烹饪的家庭主妇。下面，就让我一步步带你走进这道美味的制作过程吧！
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 老豆腐 1 块（约 300 克）
- 粉丝 100 克
- 猪肉末 100 克
- 青红椒 各 1 个
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备豆腐和粉丝
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入姜蒜末继续炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
3. 加入豆腐
- 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐表面均匀地裹上肉末和调料。
4. 加入粉丝和蔬菜
- 将泡软的粉丝放入锅中，与豆腐和肉末混合均匀。
- 加入切好的青红椒块，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
6. 煮沸收汁
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮几分钟，让豆腐和粉丝充分吸收汤汁的味道。
- 待汤汁收浓，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。
- 粉丝泡软后更容易煮熟，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
总结
家常粉丝炖豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢快速烹饪的家庭主妇。希望这篇详细的制作步骤能帮助你轻松做出一道美味的粉丝炖豆腐！快来试试吧，相信你一定会爱上它的！