山药玉米炖筒骨是一道既美味又营养的家常菜，它的制作简单，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的家庭。下面，我就来详细地介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会这道滋补佳肴。
准备食材
- 筒骨：500克
- 山药：200克
- 玉米：2根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 筒骨处理
首先，将筒骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时加入适量的料酒，可以帮助去除腥味。焯水完成后，捞出筒骨，用清水冲洗干净。
2. 山药和玉米处理
山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。玉米洗净，切成段。
3. 炖煮
锅中加入适量清水，放入焯好水的筒骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，让筒骨的鲜味充分释放。
4. 加入山药和玉米
待筒骨炖至半熟时，加入山药和玉米，继续炖煮30分钟。
5. 调味
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
6. 出锅
炖至山药和玉米熟软，汤汁浓郁时，即可出锅。
小贴士
- 筒骨焯水时，加入料酒可以去除腥味，使炖出的汤更加鲜美。
- 山药去皮时，最好带上一次性手套，以免皮肤过敏。
- 玉米炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
- 调味时，可以根据个人口味适量添加盐和鸡精，让汤更加鲜美。
总结
山药玉米炖筒骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的滋补佳肴。快来动手试试吧！