寒冷的冬季，一碗热腾腾的山药玉米牛腩汤，不仅能驱散严寒，还能为身体补充所需的营养。这款汤品做法简单，营养丰富，是冬季家庭餐桌上的必备暖胃汤品。
山药玉米牛腩汤的营养价值
山药
山药具有丰富的营养，含有多种维生素、矿物质和氨基酸，具有补脾养胃、益肺止咳的功效。对于冬季脾胃虚弱、食欲不振的人群，山药是非常好的食疗选择。
玉米
玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化，还能降低胆固醇。玉米中的谷胱甘肽还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
牛腩
牛腩肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质。牛腩具有补中益气、滋养脾胃的功效，适合冬季食用。
山药玉米牛腩汤的做法
准备材料
- 牛腩500克
- 山药200克
- 玉米1根
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
步骤
- 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫。
- 山药去皮，切成滚刀块；玉米切段。
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的牛腩、姜片、葱段、香叶、桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药、玉米，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐、料酒调味，炖至食材熟烂即可。
山药玉米牛腩汤的烹饪技巧
- 牛腩在炖煮前需焯水去血沫，这样炖出的汤品更加清澈。
- 炖煮过程中，火候要控制好，不宜过大，以免汤汁溢出。
- 山药和玉米不宜过早放入，以免炖煮时间过长，影响口感。
总结
山药玉米牛腩汤是一道营养滋补、做法简单的家常汤品。在寒冷的冬季，为家人炖上一锅热腾腾的山药玉米牛腩汤，既暖胃又滋补，是家庭餐桌上的佳品。不妨动手尝试一下，为家人带来一份温暖与关爱。