香菜皮皮虾是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面,我就来详细地介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松学会,在家也能做出美味的香菜皮皮虾。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 皮皮虾:500克
- 香菜:适量
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 干辣椒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:处理皮皮虾
- 将皮皮虾清洗干净,去掉虾线。
- 在锅中加入适量的水,放入皮皮虾,加入料酒,煮至虾壳变红,捞出备用。
步骤二:炒制调料
- 锅中倒入适量的食用油,放入蒜末、姜末和干辣椒,炒香。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和白糖,炒匀。
步骤三:加入皮皮虾和香菜
- 将煮熟的皮皮虾放入锅中,翻炒均匀。
- 加入香菜,快速翻炒均匀,使香菜的香味充分融入皮皮虾中。
步骤四:出锅装盘
- 炒至皮皮虾和香菜完全熟透,即可出锅装盘。
小贴士
- 烹饪皮皮虾时,注意火候,避免煮得过老,影响口感。
- 香菜要最后加入,以保持其清香。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样,一道美味的香菜皮皮虾就做好了。快来试试吧,保证让你大呼过瘾!
