夏日炎炎，高温酷暑让人感到不适。此时，一碗莲子绿豆汤不仅能消暑解热，还能养肝护体，是夏日养生的佳品。下面，就让我为大家详细介绍一下这款家常养生汤谱。
莲子绿豆汤的起源与功效
莲子绿豆汤源于我国传统中医，具有悠久的历史。莲子性平、味甘，具有养心安神、清热解毒的功效；绿豆性凉、味甘，具有清热解毒、消暑利尿的作用。两者搭配，相得益彰，非常适合夏日饮用。
莲子绿豆汤的制作方法
准备材料
- 莲子：50克
- 绿豆：100克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 莲子处理：将莲子用清水浸泡2小时，去除杂质和苦味。
- 绿豆处理：将绿豆用清水浸泡1小时，去除杂质。
- 煮沸：将处理好的莲子和绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
- 转小火：煮沸后，转小火慢炖1小时，期间可适当添加清水。
- 加入冰糖：待莲子、绿豆煮至软烂，加入适量冰糖，搅拌均匀。
- 继续炖煮：继续炖煮10分钟，使冰糖完全溶解。
- 出锅：将莲子绿豆汤盛出，待冷却后即可饮用。
莲子绿豆汤的营养价值
莲子绿豆汤富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，莲子富含钙、磷、铁等矿物质，具有补脾止泻、养心安神的功效；绿豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、B6等，具有清热解毒、消暑利尿的作用。
莲子绿豆汤的适用人群
莲子绿豆汤适合以下人群饮用：
- 夏季高温天气，需要消暑解热的人群。
- 肝火旺盛、心烦失眠的人群。
- 脾胃虚弱、消化不良的人群。
- 需要养心安神、提高睡眠质量的人群。
注意事项
- 莲子性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
- 绿豆性凉，脾胃虚寒者、孕妇、哺乳期妇女不宜多食。
- 莲子绿豆汤不宜与牛奶、豆浆等乳制品同食。
夏日炎炎，来一碗莲子绿豆汤，既能消暑解热，又能养肝护体。赶快动手试试吧！