夏日炎炎，酷热难耐，如何为家人准备一道既美味又能消暑的佳肴呢？今天，就让我来为大家介绍一道夏日消暑必备的神汤——白扁豆莲子绿豆汤。这道汤以白扁豆、莲子、绿豆为主要原料，三者联手，清热解毒，养颜美容，绝对是夏日里守护全家健康的最佳选择！
白扁豆莲子绿豆汤的制作方法
材料准备
- 绿豆：100克
- 白扁豆：50克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 绿豆处理：将绿豆洗净，用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
- 白扁豆处理：将白扁豆洗净，用清水浸泡2小时，同样使其充分吸水。
- 莲子处理：将莲子洗净，去掉莲子心，备用。
- 煮制：将泡好的绿豆、白扁豆、莲子放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
- 调味：待绿豆、白扁豆、莲子煮至软烂，加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续炖煮5分钟，使汤汁更加浓郁。
- 出锅：将炖好的白扁豆莲子绿豆汤盛出，即可享用。
三豆联手，功效强大
绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑利尿、降血压、降血脂、抗氧化等多种功效。在炎热的夏季，喝上一碗绿豆汤，既能消暑解热，又能增强免疫力。
白扁豆
白扁豆具有健脾止泻、和中化湿、解毒消肿等功效。对于夏日食欲不振、腹泻、水肿等症状有很好的改善作用。
莲子
莲子具有养心安神、健脾止泻、清热解毒、养颜美容等功效。对于夏日失眠、心烦、食欲不振等症状有很好的缓解作用。
白扁豆莲子绿豆汤的营养价值
白扁豆莲子绿豆汤富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。以下是一些具体成分及其功效：
蛋白质
蛋白质是人体必需的营养素，有助于增强免疫力、修复组织、合成酶和激素等。
膳食纤维
膳食纤维有助于改善肠道功能，预防便秘，降低胆固醇，预防心血管疾病等。
维生素
白扁豆莲子绿豆汤中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、C、E等，具有抗氧化、提高免疫力、维持皮肤健康等作用。
矿物质
白扁豆莲子绿豆汤中含有钙、磷、钾、镁、铁等多种矿物质，有助于维持骨骼健康、调节神经肌肉功能、降低血压等。
结语
夏日消暑，白扁豆莲子绿豆汤绝对是不错的选择。它不仅口感鲜美，而且功效强大，能够帮助家人度过炎炎夏日。赶快动手制作吧，让我们一起享受这份清凉与健康！