山药，作为我们日常生活中常见的食材，不仅美味，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种有益的微量元素，对于抗衰老和养颜都有着显著的效果。今天，就让我来为大家分享几位营养师推荐的山药家常做法，让你的日常饮食既健康又美味。
一、山药炒肉片
原料
- 山药：300克
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：适量
步骤
- 山药去皮切片，放入水中防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切末，青红椒切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末和蒜末炒香。
- 放入山药片翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒丝继续翻炒。
- 将炒好的肉片倒回锅中，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。
二、山药炖鸡汤
原料
- 山药：500克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：适量
步骤
- 山药去皮切片，鸡肉切块，姜切片，葱切段。
- 锅中加入清水，放入鸡肉块和姜片，大火烧开，撇去浮沫。
- 加入山药片和葱段，继续炖煮20分钟。
- 最后加入盐和鸡精调味即可。
三、山药红枣枸杞糖水
原料
- 山药：300克
- 红枣：10颗
- 枸杞：一小把
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤
- 山药去皮切块，红枣洗净去核，枸杞用清水泡发。
- 锅中加入适量的水，放入山药块、红枣和枸杞。
- 大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解即可。
山药的家常做法多种多样，以上三种都是营养师推荐的美味又健康的食谱。通过这些简单易学的做法，你可以在享受美味的同时，还能为身体补充所需的营养，达到抗衰老和养颜的效果。快来试试吧！