夏日炎炎，高温让人感到不适，这时候一杯清凉解暑的饮品就显得尤为重要。莲子陈皮绿豆汤，不仅味道鲜美，而且具有解暑、养颜、清火三重功效，是全家夏日保健的绝佳选择。接下来，就让我们一起揭开这款夏日清凉佳品的神秘面纱。
莲子陈皮绿豆汤的起源与功效
起源
莲子陈皮绿豆汤源于我国传统食疗文化，有着悠久的历史。古时候，人们就将莲子、陈皮、绿豆等食材搭配在一起，用以消暑解渴、清热解毒。
功效
- 解暑：莲子性平，味甘，具有清心火、解暑热的作用；陈皮性温，味苦，可理气、燥湿、消痰；绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效。三者搭配，共同发挥解暑作用。
- 养颜：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，具有美容养颜的功效；陈皮中的维生素C和胡萝卜素能抗氧化，延缓衰老；绿豆中的多酚类物质能清除自由基，防止皮肤老化。
- 清火：莲子、陈皮、绿豆均具有清热解毒、清火降火的功效，适合夏季食用。
莲子陈皮绿豆汤的制作方法
材料
- 莲子：50克
- 陈皮：10克
- 绿豆：100克
- 清水：适量
- 冰糖：适量（可选）
步骤
- 准备材料：将莲子、陈皮、绿豆分别洗净，莲子去心；陈皮切丝。
- 泡发莲子：将莲子放入清水中浸泡2小时，使其充分泡发。
- 煮绿豆：将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
- 加入莲子、陈皮：将泡发好的莲子和陈皮放入锅中，继续煮20分钟。
- 调味：根据个人口味加入适量冰糖，煮至溶化。
- 关火：将煮好的莲子陈皮绿豆汤盛出，待冷却后即可饮用。
注意事项
- 食材选择：选择新鲜、无霉变的莲子、陈皮、绿豆。
- 泡发莲子：泡发莲子时，可用温水，避免破坏其营养成分。
- 煮制时间：煮制时间不宜过长，以免莲子、绿豆过于烂熟，影响口感。
莲子陈皮绿豆汤的食用禁忌
- 脾胃虚寒者：莲子、绿豆性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用。
- 糖尿病患者：冰糖含有较多糖分，糖尿病患者应适量食用。
夏日炎炎，一杯莲子陈皮绿豆汤，为全家带来清凉与健康。赶快动手制作吧，让这个夏天变得清凉又美好！