香菜拌饭，一道简单又美味的家常菜，不仅能够提升米饭的香气，还能刺激食欲，让人胃口大开。今天，就让我来为大家揭秘这道香喷喷的香菜拌饭的制作方法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
香菜拌饭的材料准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 大米：适量
- 香菜：适量
- 猪肉或鸡肉：适量
- 鸡蛋：1-2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 芝麻：适量（可选）
香菜拌饭的制作步骤
1. 准备米饭
将大米洗净，加入适量的水，放入电饭煲或锅中煮熟。煮熟后，用筷子轻轻打散，防止米饭粘连。
2. 准备肉料
将猪肉或鸡肉切成细丝，加入适量的酱油、盐、料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。
3. 炒肉
锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒，炒至肉丝熟透，出锅备用。
4. 炒鸡蛋
在锅中加入适量的油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固，出锅备用。
5. 准备香菜
将香菜洗净，切成小段备用。
6. 拌饭
将煮熟的米饭放入大碗中，加入炒好的肉丝、鸡蛋、香菜，再加入适量的酱油、香油、醋、盐、糖，用筷子搅拌均匀。
7. 装盘
将拌好的香菜拌饭盛入盘中，撒上芝麻即可。
香菜拌饭的小贴士
- 米饭要煮得软硬适中，不宜过于软烂，以免影响口感。
- 肉丝要切得细一些，这样更容易入味。
- 香菜要新鲜，这样才能保证拌饭的香气。
- 拌饭时，可以根据个人口味调整调料的用量。
通过以上步骤，一道香喷喷的香菜拌饭就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！