在炎炎夏日，一杯清凉的饮品不仅能解暑降温，还能滋养身心。银耳莲子绿豆汤便是这样的佳品，它以其独特的风味和丰富的营养，成为许多家庭夏日餐桌上的必备饮品。
银耳莲子绿豆汤的营养价值
银耳
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的食用菌，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和膳食纤维。它具有滋阴润肺、养颜美容的功效，对于女性来说，是很好的美容养颜食品。
莲子
莲子，是莲子的成熟子房，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。莲子具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，对于失眠、心悸、食欲不振等都有一定的缓解作用。
绿豆
绿豆，性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效。在夏天饮用绿豆汤，不仅可以解暑降温，还能帮助身体排出毒素。
银耳莲子绿豆汤的制作方法
材料
- 银耳：20克
- 莲子：30克
- 绿豆：50克
- 冰糖：适量
步骤
- 将银耳和莲子提前浸泡4小时，绿豆提前浸泡2小时。
- 将浸泡好的银耳、莲子和绿豆洗净，放入锅中。
- 加入足够的水，大火煮开后转小火煮1小时。
- 加入适量的冰糖，继续煮10分钟，至冰糖融化。
- 煮好的银耳莲子绿豆汤装入碗中，放入冰箱冷藏，冷却后即可食用。
银耳莲子绿豆汤的食用注意事项
- 银耳、莲子、绿豆都是寒性食物，体质虚弱者不宜过量食用。
- 银耳和莲子在煮制过程中容易煮烂，建议提前浸泡。
- 绿豆煮制时间较长，如需加快煮制速度，可用高压锅。
银耳莲子绿豆汤的养生功效
- 清热解暑：绿豆具有清热解毒的功效，适合夏天饮用。
- 滋阴润肺：银耳具有滋阴润肺的功效，适合干燥季节食用。
- 养颜美容：银耳富含胶原蛋白，有助于美容养颜。
- 益肾固精：莲子具有益肾固精的功效，适合肾虚者食用。
银耳莲子绿豆汤，不仅是一道美味可口的饮品，更是一种具有养生功效的佳品。在炎炎夏日，不妨为自己和家人来上一碗清凉的银耳莲子绿豆汤，享受健康与美味。