在寒冷的冬季，一碗热腾腾的山药玉米小排汤不仅能够温暖身心，还能为身体提供所需的营养。这道汤简单易学，是冬季养生的佳品。下面，就让我们一起探索这道汤的制作方法吧。
山药玉米小排汤的营养价值
山药含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。玉米则富含膳食纤维、维生素和氨基酸，有助于提高人体免疫力。小排富含蛋白质和钙质，能够增强体质。三者搭配，既能暖身，又能滋补。
准备食材
- 山药 1根
- 玉米 2根
- 小排 500克
- 姜几片
- 大葱 1根
- 老抽、生抽、料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
制作步骤
处理食材：山药去皮，切成滚刀块；玉米洗净，切成段；小排洗净，切成小块；姜切片，大葱切段。
焯水：锅中加入适量水，放入小排和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出小排，用温水冲洗干净。
炖煮：锅中加入适量清水，放入焯好水的小排、姜片、大葱段，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
加入山药和玉米：将山药和玉米放入锅中，继续炖煮20分钟。
调味：加入适量老抽、生抽、料酒，调味后继续炖煮10分钟。
出锅：加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可出锅。
小贴士
- 山药去皮时，可以在去皮部位涂抹一些盐，这样能防止山药氧化变黑。
- 玉米在炖煮过程中会释放出天然的甜味，因此无需加入太多调味料。
- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁过于浑浊。
总结
山药玉米小排汤是一道简单易学的家常汤品，适合冬季食用。它不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。学会这道汤的制作方法，让家人在寒冷的冬天也能感受到温暖和关爱。