山药排骨汤是一道既营养又美味的家常汤品，它以山药和排骨为主要食材，不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补功效。下面，我就来为大家详细揭秘家常山药排骨汤的做法，让你轻松学会这道营养美味的汤品。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 山药：1根
- 姜片：适量
- 葱：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤二：山药处理
- 山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 将浸泡好的山药捞出，沥干水分备用。
步骤三：炖煮山药
- 将炖煮好的排骨捞出，放入另一个锅中，加入足够的水，放入山药块。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟。
步骤四：调味
- 在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。
- 炖煮完成后，撒上葱花和香菜，即可出锅。
小贴士
- 山药去皮时，可以戴上一次性手套，避免山药汁液刺激皮肤。
- 烹饪过程中，注意火候，避免汤汁溢出。
- 山药具有很好的滋补作用，适合各个年龄段的人群食用。
通过以上步骤，一道美味可口的家常山药排骨汤就完成了。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮用的汤品。希望这篇文章能帮助你轻松学会这道营养美味的汤品，让你在享受美食的同时，也能照顾到家人的健康。