夏日炎炎，酷热难耐，一杯清凉的绿豆汤无疑是消暑解渴的佳品。而鲜莲子绿豆汤，更是清热解毒、滋养身体的佳选。今天，就让我来为大家详细介绍一下这款夏日必备的饮品——鲜莲子绿豆汤的做法。
绿豆的营养价值
绿豆，性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对于调节身体机能、增强免疫力都有很好的作用。
莲子的营养价值
莲子，性平，味甘、涩，具有养心安神、健脾止泻的功效。莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养成分，对于养心益肾、补脾止泻都有很好的效果。
鲜莲子绿豆汤的做法
准备材料
- 绿豆：100克
- 莲子：50克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 绿豆处理：将绿豆洗净，用清水浸泡2-3小时，使其充分吸水膨胀。
- 莲子处理：将莲子去芯，用清水冲洗干净。
- 煮绿豆：将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，煮至绿豆开花。
- 加入莲子：将处理好的莲子放入锅中，继续煮10分钟，使莲子熟透。
- 加冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全溶解。
- 冷却：将煮好的绿豆汤盛出，待其冷却后即可饮用。
小贴士
- 绿豆和莲子都可以提前浸泡，这样煮起来会更加快速。
- 煮绿豆时，水不宜过多，以免煮出来的汤过于稀释。
- 煮莲子时，不宜煮得太久，以免莲子过于软烂，影响口感。
鲜莲子绿豆汤的功效
- 清热解毒：绿豆具有清热解毒的功效，对于夏日中暑、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。
- 养心益肾：莲子具有养心益肾的功效，对于心悸失眠、腰膝酸软等症状有很好的改善作用。
- 健脾止泻：莲子具有健脾止泻的功效，对于食欲不振、腹泻等症状有很好的缓解作用。
夏日炎炎，一杯鲜莲子绿豆汤，不仅能消暑解渴，还能滋养身体，是全家老少都爱喝的饮品。赶快动手试试吧！