炎炎夏日，一杯冷饮或是冰棍总能给人带来一丝清凉。今天，就让我们一起动手，在家自制清凉解暑的冰糖红枣银耳冰棍，简单易学，健康美味又营养。
准备材料
- 银耳 50克
- 红枣 10颗
- 冰糖 适量
- 清水 适量
制作步骤
第一步：泡发银耳和红枣
- 将银耳放入温水中泡发，大约需要2-3小时，直到银耳充分泡发。
- 将泡发好的银耳捞出，用清水冲洗干净，去除杂质。
- 红枣洗净，去核备用。
第二步：熬制银耳红枣糖水
- 将泡发好的银耳和红枣放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后，转小火慢炖1小时，期间不时搅拌，使银耳充分软烂。
- 在炖煮过程中，根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖完全溶解。
- 煮好的银耳红枣糖水待其冷却。
第三步：制作冰棍
- 准备冰棍模具，将冷却的银耳红枣糖水倒入模具中。
- 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直至冰棍凝固。
- 取出冰棍，脱模即可享用。
小贴士
- 银耳的泡发时间因个人情况而异，可根据实际情况调整。
- 红枣和冰糖的用量可根据个人口味适量增减。
- 制作过程中，注意火候，避免糖水烧焦。
- 冰棍冷冻时间可根据个人喜好调整，冷冻时间越长，口感越硬。
总结
夏天自制冰糖红枣银耳冰棍，简单易学，健康美味。赶快动手试试吧，为这个炎热的夏季带来一丝清凉！